ทีม U2T NIDA ประจำพื้นที่ตำบลบางตาเถร อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี ลงพื้นที่ชุมชนบางตาเถร เพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตของชาวบ้านในชุมชน โดยพบว่า ในพื้นที่ตำบลบางตาเถร เป็นพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำ ทำให้มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาที่ขึ้นชื่อ เมื่อวันที่ 9 เมษายน 2564
ภายหลังการลงพื้นที่ชุมชนในครั้งนี้ ทางทีมงานผู้ถูกจ้างงาน และอาจารย์ประจำสถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ ผู้รับผิดชอบโครงการ ได้แก่ (1) รศ.ดร.จงสวัสดิ์ จงวัฒน์ผล (2) รศ.พ.ต.ต.ดร.ดนุวศิน เจริญ (3) อ.ดร.บงกช เจนจรัสสกุล และ (4) อ.ดร.ชนัญสรา อรนพ ณ อยุธยา ได้นำผลการลงพื้นที่ มาวิเคราะห์และจัดทำแผน Prototype เพื่อดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปของชุมชนต่อไป
